饮品中的冰块会起到什么样的影响?好对于饮品中很多产品是需要加冰的，然而冰块的好坏也会影响一杯饮品的质量与健康说在，对于一个“完美主义”的饮品研发师，常常会在设计饮品时考虑饮品从出杯到饮用完后，口感的一致性。在夏季，由于受温差的影响，冰饮中的冰块融化会相对较快，容易造成饮品口感不一致的结果。特别是在外卖比例增多的饮品店，如何保持饮品温度长久不变，成为了许多“强迫症”店主的心结。关于保持口感一致的方法，有人给出的答案是调整配方，让饮品的口味重一些，即使冰块融化也不至于太淡。
此方法受到了大部分从业者的否定。认为这样会存在两个问题，一是顾客随即饮用，饮品的口感会非常浓。再则本身饮品店的成本逐年增高，利润已经很薄，这样做会增加成本。
某饮品店的宣传报道中指出半月型的冰的融化速度较慢，可以有效防止饮品口味不一的问题。
半月型的冰融化速度慢是真的吗?其原理为何?小编联系到广州市星极冷热电器有限公司，请他们帮助解答。
融化速度慢主要原因是实心
星极工作人员指出这种冰他们称之为“月牙冰”，对于“月牙冰”融化慢的说法表示是真的。并以市面常见的方块冰和月牙冰进行了比较。
▲左图为月牙冰 右图为方块冰
其实原理很简单：月牙冰是实心冰，其中心温度可以到达零下7℃，而方块冰则是空心冰，中心温度相对较高。
同时，由于空心冰的棱角、接触面较少，冰块之间不易粘结在一起，制冰机内的新冰与旧冰的相互影响也相应会减少。
所以如果是以果汁、茶饮、奶茶为主要产品的门店来说，月牙冰应该是首选。
冰块的硬度可以调节
如果店内要制作沙冰、奶昔等饮品，则可选用方块冰，因为其空心，硬度相对较低，搅拌机则更容易打碎。
相较于其他类型的制冰机，月牙型制冰机由于是流水式双面制冰，水流经冰盘两面凝结成冰块，能够减少能量流失，使得单次出冰量大，省水、省电。
▲月牙冰盘
同时，星极工作人员对于坊间流传的水质对于冰块硬度影响很大表示否定，认为其影响很小。
但应尽量选用纯度较高的水制作冰块，一方面是卫生、安全问题，再则是因为水中杂质太多，会加速制冰机内的零部件老化，影响使用寿命。
如果想要调整冰块的硬度，则可通过制冰机调节冰块的厚度来实现。以上是蜜逗奶茶加盟总部对于饮品中的冰块会起到什么样的影响?的详情介绍，关于更多开店指导的营销技巧与奶茶店设备以及饮品奶茶的产品制作相关的内容请关注蜜逗官网，或是直接拨打我们的 服务热线：4000222971，也可以直接点击在线客服进行咨询，最好是直接到蜜逗奶茶店加盟总部直接洽谈与学习。我们为您提供奶茶项目分析、加盟指导，并为您提供成功开店指南、经营经验、营销技巧等资料，全程服务助你开一家成功的奶茶店!
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